2025年3月29日，古井健康主辦的“2025首屆本草發酵營養高峰論壇”在世界藥都安徽亳州召開，立足本草發酵，引領產業創新，一場“傳統智慧與現代科技”的深度對話，正在激發東方本草的全新價值。

論壇中，中國“本草發酵營養研發中心”揭牌成立，《藥食同源草本發酵飲》團標制定工作正式啟動，古井健康全新產品矩陣在論壇中高光亮相，無不標志著中式健康營養正式進入本草發酵新時代。

東方本草，破壁新生。中式健康營養進入本草發酵新時代，古井健康正以一場“傳統智慧與現代科技”的深度對話，激發東方本草的全新價值。

作為“本草發酵營養”品類的開創者與引領者，古井健康全新產品矩陣在論壇中高光亮相，定義本草發酵產業新標桿。

新品類：成為中國本草發酵營養的引領者和產業領導者

古井健康，2013年創立于世界藥都亳州，是古井集團“白酒+”戰略的重要業務板塊，從兩千年非遺智慧中汲取靈感，以現代生物發酵科技，激發東方本草的當代價值。歷經十余年布局，現已打造成為全國規模最大、品種最全的藥食同源中草藥發酵基地之一。

縱觀中國的健康營養食品行業，形成了以“中式本草滋補”和“西式營養補劑（VDS）”雙輪驅動的產業格局。兩大體系在健康理念層面呈現顯著分野：東方養生智慧強調天人合一的系統調養，通過藥食同源的本草配伍，實現整體機能平衡；西方營養科學則側重單點改善，依托現代生物技術，精準滿足特定器官或系統的健康需求。

如今，是一個全民健康意識覺醒的時代。中式本草滋補雖源遠流長，但長期以來面臨技術標準模糊、功效價值不足的難題。隨著國人對健康營養的需求增加，如何將傳統發酵工藝與現代生物科技深度融合，成為行業突圍的關鍵命題。古井健康深刻洞察品類機遇，破解傳統本草的技術困局，推動中式本草進入深加工時代，引領范式變革，回應國人對于健康可持續之道的關切，推動以藥食同源發酵中草藥為核心的中國營養健康品的復興。

古井健康以“本草發酵營養，滋養國人健康”為使命，開創和引領“本草發酵營養”新品類，致力于成為中國本草發酵營養的引領者和產業領導者。

傳統形態的中藥本草，有益成分被細胞壁禁錮，利用價值低。古井健康利用“生物發酵萃取”技術，歷經360天足時釀造，實現對中藥本草的“破壁”。發酵過程中，微生物菌群分解軟化細胞壁，最大程度釋放小分子活性成分，達到功效和營養價值的倍增。

新產品：打造新一代中式健康補養方案

十余年的新品類布局，寫就了一份“超級答卷”。古井健康旗下三大全新戰略單品——欣肝保倍100ml小藍瓶2.0版、B420愛順益生菌、夢保倍·小夢瓶，是專為國人量身定制的新一代中式健康補養方案。三大單品分別聚焦護肝、養腸胃、助眠的功效價值，專注解決國人健康生活的三件大事——護好肝、養好腸、睡好覺，掘金高熱度、高潛力賽道，開拓廣闊的市場機會空間。

肝臟是人體重要的代謝器官，經常應酬、熬夜、加班的人群，越來越關注肝臟的養護，“護肝”成為高增長概念。近年來，以奶薊草成分為核心的護肝賽道高速增長，以Swisse、湯臣倍健為代表的西式片劑占據市場主流。

欣肝保倍100ml小藍瓶2.0版，專為“健康伴酒”而生，聚焦“護肝養腸胃”，是中國飲酒、熬夜人士的“健康伴侶”。古井健康深挖東方本草的原料價值，以發酵之力激活“葛根、枳椇子”兩大名成分，帶來更溫和的健康滋養，打造出不同于西式奶薊草護肝片的本草發酵護肝水。真正的好產品，向來不是品牌自認為好，而是用戶認為你好。目前，已經過市場銷量驗證，成為同慶樓酒店口碑王，累計暢銷1億瓶。

現代生活節奏快、壓力大，飲食不規律導致的腸胃問題較為普遍。據墨鏡洞察統計，2023年益生菌市場的銷售規模已破百億，產品功效主要針對腸胃腸道健康。尤其在電商平臺，益生菌產品增長態勢強勁，功效概念“腸胃”“身材管理”和成分概念“乳酸桿菌”“雙歧桿菌”在社交媒體熱度不減。

B420愛順益生菌，首創液體益生菌劑型，是可以喝的益生菌，顯著區別于市場中以WonderLab為代表的熱門單品。古井健康基于自身資源稟賦，優選全球頂尖專利菌種，依托古井集團發酵釀造經驗，采用獨家微生物發酵技術，菌酵雙協同，共建腸道健康微生態。

據喜臨門統計，2012年國人平均睡眠時長為8.5小時，2021年則縮減至7.06小時，失眠困擾催生了龐大的“睡眠經濟”，而保健食品備受失眠一族的青睞。這類食品的原料有三大來源——一是褪黑素，二是γ-氨基丁酸，三是以酸棗仁為代表的藥食同源本草。褪黑素并非一勞永逸的助眠方式，越來越多消費者對其安全性失去了信任。

夢保倍·小夢瓶，是純天然的“好夢加速器”。古井健康基于中華醫學會神經衰弱研究所權威專家配方，精選酸棗仁名原料復配γ-氨基丁酸名成分，溫和調節，舒緩入夢。不依賴褪黑素強行關機，而是喚醒神經的天然休憩力。

三款高潛賽道中的大單品，深度綁定國人健康生活高頻場景，解決國人健康痛點，是古井健康創新研發的最新成果，也成為了本草發酵營養品類的探路先鋒。

新格局：建立產學研深度融合生態圈

依托于古井集團科研團隊和“國家級院士工作站”及“國家級博士工作站”兩大國家級技術創新平臺，古井健康持續深入研發與技術創新，目前，已擁有自主研發并注冊的本草發酵類技術工藝和產品專利共計137項。

產品創新，需要雄厚的科研力量支撐。論壇期間，古井健康正式聘任中國工程院院士任發政、金征宇為“首席科學家”，聘任郭新光、李寧、羅學剛等13位專家為“研發科學家”。未來，由15位本草發酵營養專家組成的核心團隊將深度參與古井健康技術攻關，為企業提供從基礎研究到創新轉化的全周期專業賦能。

為推進產學研深度聯動與全行業資源共享，古井健康還分別與中國食品發酵工業研究院、日本萬田發酵株式會社簽署戰略合作協議，并聯合中國食品發酵工業研究院、江南大學、日本萬田發酵株式會社共同成立“本草發酵國際研發中心”。國內外戰略合作的啟動及全球性創新平臺的揭牌，標志著本草發酵產業資源的整合與共享踏上了新的征程。

標準是產業高質量發展的基石，通過開放共享，能夠推動全行業的標準化轉型與升級。當前，本草發酵尚未形成行業標準，論壇發起了團體標準起草工作啟動儀式。該標準將首次明確本草發酵產品的原料篩選、工藝控制、功效評價等全鏈路要求，為行業填補空白，樹立質量標桿。

堅持用現代生物科技語言，講述東方本草的當代故事。古井健康是中國本草發酵營養的領航者與探路者。東方本草，發酵破壁，引領中式本草的范式變革。

作為“中國本草發酵營養專家”，古井健康持續挖掘本草發酵營養品類價值，深度融合學術與全產業鏈生態，引領中國本草發酵產業進入資源共享的新發展階段，重塑產業格局，為本草發酵營養開創新的篇章。