近日，韓國首爾大學(xué)、韓國食品研究所和忠南國立大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)表在《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上的最新研究表明，黑巧克力可以重組腸道微生物群的多樣性和組成分布，進(jìn)而通過腸道—大腦軸改善情緒。

研究共涉及48名20~30歲的健康男性和女性。3周內(nèi)，志愿者每天食用30克含85%可可的巧克力、70%可可的巧克力或不吃巧克力。膳食調(diào)查采用3天膳食記錄法進(jìn)行，這是一種標(biāo)準(zhǔn)化的膳食評估工具。參與者被要求記錄他們前3天所吃食物的種類、數(shù)量、配料和烹飪方法，以及每頓飯的地點(diǎn)。情緒狀態(tài)測量使用積極和消極影響表。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用黑巧含量為85%的這一組，抑郁改善情況效果顯著，但在黑巧含量為70%的這一組卻沒有效果。研究人員表示，與對照組相比，吃了85%巧克力的一組中，腸道菌群的多樣性和相對豐度顯著升高。也就是說，黑巧克力確實(shí)有改善情緒的功效。▲

關(guān)鍵詞： 黑巧克力 改善情緒 大腦軸 腸道