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從本月下旬起，市民外出就餐時，只需拿出手機掃描餐具一次性塑料包裝上的“誠信二維碼”即可實現(xiàn)“一鍵溯源”：可顯示餐具消毒單位的名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、信用等級評價結(jié)果等，真正用上放心碗筷。　　自去年起，市衛(wèi)健委、市信用辦、市市場監(jiān)督管理局、市生態(tài)環(huán)境局在全省率先采取四部門聯(lián)動的方式，推進(jìn)全市餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位開展信用等級評價工作，并制作“誠信二維碼”印刷在餐（飲）具外包裝上，全方位守護(hù)小餐具里的大民生。　　都說“病從口入”，大腸桿菌、沙門氏菌……不合格的消毒餐具流入市場必然危害廣大消費者的健康。在通城，使用一次性消毒餐（飲）具的大多為街頭巷尾的小飯館，為節(jié)省洗碗的人力成本，他們往往將餐具清洗消毒委托給專門的餐（飲）具消毒企業(yè)。　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少市民就餐時都有這樣一個習(xí)慣：在拆掉一次性消毒餐具的塑料包裝后，再用開水沖一遍，這恰恰反映了市民對于集中消毒餐（飲）具衛(wèi)生狀況的擔(dān)憂。“目前，我市餐（飲）具消毒行業(yè)確實存在一些問題，作坊式的小企業(yè)偏多，設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生條件較差，特別是有些無照單位或是經(jīng)營范圍不明確的單位，在營業(yè)執(zhí)照上未標(biāo)注清洗、消毒服務(wù)等字樣，不便于衛(wèi)生監(jiān)管。”市衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病防治與消毒產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督科科長王小亮說。　　去年7月，我市正式啟動餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位信用評價工作。市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督處處長羅蓓介紹，我市衛(wèi)生健康行政部門聯(lián)合相關(guān)部門組建了評審組，依據(jù)《南通市餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位信用評價標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，從廠區(qū)環(huán)境與布局要求、設(shè)備要求、物料倉儲和運輸要求等11個方面制定了40條細(xì)則，對全市36家餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位開展信用評級。截至去年11月底，全市共抽檢餐具消毒企業(yè)52戶次，抽檢碗共計331套，其中合格326套，合格率為98.49%；抽檢筷共計758雙，合格750雙，合格率為98.94%。去年年底，餐（飲）具評級結(jié)果通過市公共信用信息平臺上報市信用辦、市公共信用信息中心，同時在市衛(wèi)健委、“信用南通”網(wǎng)站予以公布。從本月下旬起，評價結(jié)果以“二維碼”的形式在各餐飲服務(wù)單位粘貼公示，市民就餐時掃碼，能夠看到全市所有餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位的信用評級。消毒餐（飲）具印上“二維碼”　　19日，在如皋市惠澤緣酒樓就餐的顧女士有了一個“意外發(fā)現(xiàn)”——店內(nèi)餐桌上的消毒餐具包裝上都印上了“誠信二維碼”。每個二維碼就相當(dāng)于該餐具的消毒溯源憑證，顧客只要用手機掃一下，就能查看到餐（飲）具消毒服務(wù)單位的信用評定等級、聯(lián)系人、地址、聯(lián)系電話等關(guān)鍵信息。　　在飯店服務(wù)人員的提醒下，顧女士掃碼后發(fā)現(xiàn)，這家飯店使用的消毒餐具是委托南通某餐具消毒有限公司進(jìn)行清洗消毒的，該公司的信用評價等級為A級。“看到餐具消毒有這樣的保障，我放心多了。”顧女士笑著說，以后來這里吃飯也省去了用開水燙洗碗筷的麻煩。　　市衛(wèi)健委黨組成員、副主任羅慶華介紹，眼下，市衛(wèi)生健康行政部門和市市場監(jiān)管部門正在合力有序地推進(jìn)“誠信二維碼”的應(yīng)用。目前，全市共印制了餐（飲）具二維碼5.8萬余份，均已在全市2萬多家小飯館投入使用。　　誠信二維碼不僅使市民能更便捷地了解餐（飲）具衛(wèi)生狀況，還提供了參與衛(wèi)生監(jiān)督的新途徑。“市民到店消費時，如果發(fā)現(xiàn)餐（飲）具衛(wèi)生狀況與掃碼顯示的信用等級情況不符，或者發(fā)現(xiàn)使用的餐具是無照單位生產(chǎn)的，可撥打12345或通過12315平臺投訴舉報。”王小亮提醒，除了關(guān)注餐（飲）具有無污漬、異味外，還應(yīng)關(guān)注其外包裝上印制的生產(chǎn)日期與批次是否一致、是否在保質(zhì)期內(nèi)，一旦超過保質(zhì)期，就很有可能再次滋生細(xì)菌。　　下一步，我市還將進(jìn)一步完善消毒餐（飲）具“誠信二維碼”的相關(guān)信息，將餐（飲）消毒單位的消毒方法、洗滌劑、用水來源、保質(zhì)期等內(nèi)容一并附上，讓市民就餐更放心。動態(tài)評價提升行業(yè)整體水平　　除渣、分揀、浸泡消毒、粗洗、精洗、高溫消毒、烘干消毒……19日上午，在如皋一家餐具消毒有限公司，全自動流水線正在有序運轉(zhuǎn)。在經(jīng)過十幾道工序后，餐具經(jīng)過傳送帶送到包裝車間進(jìn)行包裝，干凈利落地“穿上”印有二維碼的“外衣”。“我們在出廠前會對包裝完成的餐具進(jìn)行質(zhì)量抽檢，對產(chǎn)品的菌落總數(shù)、藥物殘留、外觀潔凈度等進(jìn)行檢驗，判定全部合格后方可將餐具裝入周轉(zhuǎn)箱，封蓋完成消毒流程送上市民的餐桌。”公司負(fù)責(zé)人如是說。　　“通過‘誠信二維碼’的推廣，旨在利用信用監(jiān)管的手段倒逼我市餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位主動提檔升級，促使那些不合格、不達(dá)標(biāo)的企業(yè)流失市場份額、自動關(guān)閉，從而提升我市餐（飲）具集中消毒服務(wù)行業(yè)的整體水平。”羅蓓透露，目前，我市評定為A級餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的共有4家，分別是南通皋升餐具消毒有限公司、如東縣益民餐具消毒有限公司、如東穩(wěn)資餐具清潔服務(wù)部、通州區(qū)西亭鎮(zhèn)復(fù)興餐具消毒服務(wù)部。評級結(jié)果面向社會公布后，這些A級單位的訂單量也顯著增加。“今年，如東兩家A級企業(yè)還成功打開了市區(qū)餐飲業(yè)的市場，他們消毒的餐具已經(jīng)送到崇川，獲得了市區(qū)多家餐館的認(rèn)可。”王小亮透露，一些小型餐具消毒企業(yè)也有意通過合并、委托大企業(yè)等方式，進(jìn)一步整合資源，做大做強。　　誠然，企業(yè)信用等級評價結(jié)果并非一成不變。“接下來，我委將繼續(xù)聯(lián)合市信用辦、市場監(jiān)管局和生態(tài)環(huán)境局等部門，每年開展餐具飲具集中消毒服務(wù)單位信用等級評價，實施動態(tài)管理，并鼓勵D級企業(yè)積極整改，開展信用修復(fù)。”羅慶華透露，從2023年起，四部門將聯(lián)合開展針對全市餐（飲）具集中消毒單位的“三年提升行動計劃”，進(jìn)一步規(guī)范提升我市餐（飲）具集中消毒服務(wù)市場。 本報記者馮啟榕 本報見習(xí)記者王怡[編輯：]

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